Интересное о винах

Continue reading
  • Французский парадокс - кассуле с фасолью, сосками, копченостями и уткой Французский парадокс - Французский парадокс – слышали о таком? Французский парадокс заключается в том, что несмотря на то, что во французской кухне широко используются продукты, богатые насыщенными жирами - масло, сыр, сливки, фуа гра, процент сердечно-сосудистых заболеваний достаточно низок.
  • Continue reading
  • подделки вина подделка вина фальсификация вина Подделки вина - Стоимость самой дорогой бутылки вина, проданной на аукционе, составляет $558,000. Неудивительно, что при таких ценах вино подделывают также, как подделывают денежные купюры или старинные картины.
  • Continue reading
  • бокалы Ридель перформанс Про бокалы для вина: Часть 3: разные формы — подробный разбор - Основной сорт в Бордо – каберне совиньон. Вина сложные, средне-полно тельные, с высокими танинами и кислотностью, выдерживаются в дубовых бочках, что добавляет сложности букету. Форма бокала бордо направляет вино в центр и на основание языка, вино разливается во рту, позволяя чувствовать и танины, и кислотность, и фрукты, и дуб. Большой объем и широкая чаша позволяют вину дышать и свободно вращать вино в бокале.
  • Continue reading
  • бокалы Ридель перформанс Про бокалы для вина: Часть 2: разные формы - Вы, наверное, замечали, что в барах используют различные виды бокалов - разные не только для красного и белого вина, но и для разных сортов винограда. Форма кромки бокала определяет на какую часть языка попадет вино в первую очередь. Таким образом, подобрав форму бокала под определенные качества вина, можно усилить или, наоборот, уменьшить определенные вкусы, и показать вино с наилучшей стороны.
  • Continue reading
  • бокалы Ридель перформанс Про бокалы для вина: Часть 1: как выбрать, как мыть, сколько вина наливать. - Хороший бокал создает как можно меньше препятвий между вином и губами. То есть чем тоньше, тем лучше. При использовании качественных бокалов, они практически не чувствуются, вино как бы само вливается в рот. Показатель качества бокала – это отсутствие ободка на кромке – это когда кромка как-бы подвернута, создавая дополнительный слой. Это делается для усиления прочности, но такое утолщение чувствуется на губах.
  • Continue reading
  • розовый куст на винограднике Лоза и розы - Лучший виноград растет на неплодородных почвах, которые вынуждают лозы расти в корень и направлять всю энергию на рост всего нескольких гроздей отличного качества. Второе растение, которое растет на таких же неблагодарных почвах – это роза.
  • Continue reading
  • PerUs восходящая звезда Напы - PerUs – винодельня в Напе, производящая вино, основанное на купаже Бордо.
  • Continue reading
  • Вы говорите по-шампански? - Итак, время праздников – время шампанского. Разбираемся с основными терминами.
  • Continue reading
  • Идея подарка: аренда лоз - Основная идея – вы платите за «аренду» (lease a vine) нескольких виноградных лоз на винограднике. Также схема называется adopt a vine – «усыновление».