Хотя виноделие в Британии существует с римских времен, по-настоящему отрасль стала развиваться только лет 20 назад. На волне интереса к винам и улучшающегося климата, в виноделие пришли инвесторы. Большинство сегодняшних виноделен – проекты богатых людей, сделавших деньги на чем-то другом. Такие винодельни – современные хозяйства, с модными ресторанами, вылизанными винодельнями, ухоженными виноградниками. Для привлечения внимания, владельцы устраивают фестивали, тестирования, приглашают знаменитых шефов.

Carr Taylor необычная винодельня. Основанная 40 лет назад – это одна из первых современных виноделен Великобритании. Основана она была не как модный проект, а как фермерское хозяйство. Владельцы купили ферму, провели анализ почвы и выяснили, что лучше всего земля подходит для выращивания роз или винограда. Остановились на винограде, хотя, в то время, мало кто себе представлял как из него сделать качественное вино.

Путем проб и ошибок владельцам удалось найти лучший вариант: легкие ароматные белые и игристые вина. Начинали с немецкого сорта Мюллер-Тургау, который в Германии используется для производства дешевых полусухих вин. Постепенно высадили шампанские сорта: Пино-Нуар, Шардоне и Пино-Менье, а также Совиньон Блан.

До сих пор Carr Taylor больше похожа на ферму: небольшой магазин, расположенный в старом коттедже с низкими потолками, комната для тестирования с клеёнкой на столах, старые разросшиеся лозы – все выглядит достаточно уныло и не очень приспособлено для посещений. Но времена меняются. На винодельне стали проводиться туры, ассортимент вин расширяется.

Вина Carr Taylor сухие и полусухие, качество – приемлемое для столовых вин. Что мне понравилось – это то, что вина легкие и с низким % алкоголя: 10-11%. В связи с глобальным потеплением, процент алкоголя в винах увеличивается, 14-14.5% – уже давно не редкость. Выпить бокал среди недели, плюс на выходных – получается тяжело. А 10-11% вполне себе приемлемо. Плюс легкое вино для вечеринок и барбекю, где качество не так важно – тоже отличный выбор.

Хозяйство находится в графстве Суссекс, недалеко от города Гастингс (Hastings).

https://www.carr-taylor.co.uk