Американская компания Air co начала выпуск водки, для производства которой используются только вода и углекислый газ. Ни дрожжей, ни сахара для производства не требуется.

При производстве одной бутылки из воздуха забирается столько же углекислого газа, сколько поглощают восемь деревьев. При выпуске обычной водки в атмосферу выбрасывается примерно 6 килограммов СО2. Новый продукт является углеродно-отрицательным: каждая бутылка забирает из воздуха пол кило карбона.

Компания использует электричество, произведенное от солнечных батарей, для конвертации углерода в этанол.

Процесс похож на процесс фотосинтеза, когда из воздуха забирается углекислый газ и выпускается кислород.

Технология разделяет воду на кислород и водород, водород соединяется с углекислым газом, который собирается с заводов Бруклина, образуя этанол и воду, а кислород выпускается в атмосферу. Затем вода убирается в процессе дистилляции, оставляя чистый алкоголь. В водке также отсутствуют примеси, которые обычно остаются при использовании зерновых при традиционном способе производства.

Компания планирует выпустить продукт на розничный рынок в 2020 году. Стоимость бутылки – $65.

Фото: Air co