Виноград обычно растет на участках, где не растет ничего другое. Лучший виноград растет на неплодородных почвах, которые вынуждают лозы расти в корень и направлять всю энергию на рост всего нескольких гроздей отличного качества. Чем меньше урожайность, тем выше качество ягод. Для производства хорошего вина необходим хороший виноград и лозунг лучше меньше, да лучше подходит здесь как нельзя кстати.

Второе растение, которое растет на таких же неблагодарных почвах – это роза. На виноградниках Бордо, в конце каждого ряда посажен розовый куст, потому что только эти два растения способны выжить на каменистых неплодородных почвах.

Еще одна причина, по которой на виноградниках высаживают розы – болезни и вредители в первую очередь атакуют их. Соответственно винодел может принять меры до того, как болезнь перейдет на виноград.