Вино Пенфолдс (Penfolds)

Великие вина: Пенфолдс (Penfolds)

В продолжение серии великие вина – история австралийской компании Пенфолдс (Penfolds).

История компании Пенфолдс началась в 1844 году, когда иммигрант из Англии доктор Кристофер Пенфолд с женой Мэри сошел с корабля в Южной Австралии. Пара привезла с собой в Австралию черенки винограда, которые они высадили в только что приобретенной усадьбе Магил (Magill estate).

По мере роста компании росла и медицинская репутация доктора Пенфолда, оставляя большую часть управления винодельней Мэри Пенфолд. После смерти Кристофера в 1870 году, Мэри взяла на себя полную ответственность за винодельню.

К тому времени, когда Мэри Пенфолд вышла на пенсию в 1884 году (передав управление своей дочери Джорджине), компания Пенфолдс производила треть всего вина Южной Австралии. Мэри определила направление, которого компания придерживается и сегодня, экспериментируя с новыми методами производства вин. После смерти Мэри в 1896 году ее замысел был на пути к осуществлению. К 1907 году Пенфолдс стал крупнейшей винодельней Южной Австралии.

В 1948 году случился новый поворот в истории компании, когда Макс Шуберт стал первым главным виноделом компании. Будучи настоящим новатором, экспериментируя с выдержанными винами, Шуберт вывел Пенфолдс на мировую арену создав вино Пенфолдс Грейндж (Grange) в 1950-х годах.

В 1959 году (пока Шуберт тайно совершенствовал свой эксперимент Грейнджа), началась традиция «бин-вин» (bin wines). Первое вино — Шираз из винограда с собственных виноградников долины Баросса, было названо просто в честь места хранения в погребе, где оно выдерживалось. Итак, Kalimna Bin 28 станет первым официальным вином с номером Penfolds Bin.

Penfolds bin – это просто место хранения в погребе, где выдерживалось вино. 

В 1960 году совет директоров Пенфолдса поручил Максу Шуберту официально возобновить производство вина Грейндж (Grange). Вскоре Грейндж стало одним из самых почитаемых вин в мире, завоевывая всевозможные награды. В 1988 году Шуберт был назван «Человеком года» в журнале «Decanter», а в 50-летие со дня его рождения Пенфолдс Грейндж был внесен в список памятников исторического наследия в Южной Австралии.

Несмотря на большой успех, Пенфолдс никогда не останавливается на достигнутом. В 2012 году компания Penfolds выпустила свой самый инновационный на сегодняшний день проект — 12 ампул ручной работы с редким 2004 Kalimna block Каберне Совиньон.

Два года спустя Пенфолдс отпраздновал 170-летие и получил идеальные 100 баллов за вино 2008 года в двух самых влиятельных винных журналах мира. Сегодня Пенфолдс продолжает использовать подход своих основателей под лозунгом «1844 навсегда!».

Пенфолдс Грейндж (Grange)

Вино Пенфолдс Грейндж Penfolds Grange
Вино Пенфолдс Грейндж Penfolds Grange

Во второй половине 1950-х годов главного винодела Пенфолдс Макса Шуберта отправили в Европу для изучения практики виноделия в Испании и Португалии. Во время поездки в Бордо, Шуберт был вдохновлен и впечатлен французскими выдержанным винами и стал мечтать тоже сделать «нечто особенное».

Вернувшись в Аделаиду ко времени сбора урожая 1951 года, Макс Шуберт начал поиск подходящего «сырья», и выбор пал на Шираз.

Сочетая традиционные австралийские технологии, вдохновение из Европы и методы виноделия, разработанные в Пенфолдс, Шуберт сделал свое первое экспериментальное вино в 1951 году.

Макса Шуберта попросили показать свои усилия в Сиднее высшему руководству компании, пригласили винных экспертов и личных друзей членов правления. К его ужасу, экспериментальное вино не понравилось никому, и Шуберту приказали закрыть проект. То, что могло бы похоронить Грейндж в руках другого винодела, только сделало Макса более решительным, чтобы добиться успеха.

Макс продолжал тайно изготавливать свои винтажи Грейнджа, скрывая три урожая — ’57, ’58 и ’59 в глубинах подвалов. В конце концов совет директоров Пенфолдс приказал возобновить производство Грейндж, как раз к винтажу 1960 года.

С тех пор вино получило международное признание и награды, включая винтаж Грейндж 1990 года, который в 1995 году был назван «Красное вино года» журналом Wine Spectator.

Бутылка вина Пенфолдс Грейндж 1951 года была продана на аукционе за $80 тыс.
Бутылка вина Пенфолдс Грейндж 1951 года была продана на аукционе за $80 тыс.

Добавить комментарий