Вы, наверное, замечали, что в барах используют различные виды бокалов — разные не только для красного и белого вина, но и для разных сортов винограда. Форма кромки бокала определяет на какую часть языка попадет вино в первую очередь. Таким образом, подобрав форму бокала под определенные качества вина, можно усилить или, наоборот, уменьшить определенные вкусы, и показать вино с наилучшей стороны.
Рубрика: Без категории
Про бокалы для вина: Часть 1: как выбрать, как мыть, сколько вина наливать.
Хороший бокал создает как можно меньше препятвий между вином и губами. То есть чем тоньше, тем лучше. При использовании качественных бокалов, они практически не чувствуются, вино как бы само вливается в рот. Показатель качества бокала – это отсутствие ободка на кромке – это когда кромка как-бы подвернута, создавая дополнительный слой. Это делается для усиления прочности, но такое утолщение чувствуется на губах.
Союз виноделов Бордо одобрил предложение добавить в список разрешенных к использованию сортов 7 новых разновидностей для вин Bordeaux и Bordeaux Supérieur.
Лучший виноград растет на неплодородных почвах, которые вынуждают лозы расти в корень и направлять всю энергию на рост всего нескольких гроздей отличного качества. Второе растение, которое растет на таких же неблагодарных почвах – это роза.
Этикетка винтажного вина 2017 года Мутон Ротшильд (Mouton Rothschild)
Представление этикетки шато Мутон Ротшильд всегда событие. Этикетка для винтажа 2017 года создана французской художницей Аннет Мессаже (Annette Messager) и называется Аллилуйя (Hallelujah) (слово повторяется много раз на рисунке).