Французский парадокс

Французский парадокс – слышали о таком?

Французский парадокс заключается в том, что несмотря на то, что во французской кухне широко используются продукты, богатые насыщенными жирами — масло, сыр, сливки, фуа гра, процент сердечно-сосудистых заболеваний достаточно низок.

Подделки вина

Стоимость самой дорогой бутылки вина, проданной на аукционе, составляет $558,000. Неудивительно, что при таких ценах вино подделывают также, как подделывают денежные купюры или старинные картины.

Великие вина: Антинори (Antinori)

Я решила начать серию статей про великие вина и великих производителей. В первом выпуске – Антинори (Antinori) – одна из старейших винодельческих компаний в мире, пионеры супер-тосканы, производители знаменитого вина Тигнанелло (Tignanello).

Про бокалы для вина: Часть 3: разные формы — подробный разбор

Основной сорт в Бордо – каберне совиньон. Вина сложные, средне-полно тельные, с высокими танинами и кислотностью, выдерживаются в дубовых бочках, что добавляет сложности букету. Форма бокала бордо направляет вино в центр и на основание языка, вино разливается во рту, позволяя чувствовать и танины, и кислотность, и фрукты, и дуб. Большой объем и широкая чаша позволяют вину дышать и свободно вращать вино в бокале.

1 2 3 4 5 6 13